Rigatoni de Ragu de Linguiça

modo de preparo

Para o Rigatoni

• 1

  Faça um corte no involucro da linguiça para retirar apenas a carne e descarte-o;

• 2

  Em uma panela derreta metade da Margarina Qualy Cremosa com sal e toste bem a linguiça, desfazendo seu formato apertando com uma espátula firme, deixe dourar e formar uma camada caramelizada no fundo da panela;

• 3

  Junte o alho, a cebola e as ervas e deixe murchar;

• 4

  Em seguida acrescente o vinho e raspe bem o fundo da panela para desgrudar o caramelizado e dar sabor ao molho;

• 5

  Assim que todo o álcool do vinho tiver sido evaporado (sentir o cheiro), acrescente os tomates pelados e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos;

• 6

  Enquanto isso, cozinhe a massa em água salgada fervente de acordo com o tempo descrito na embalagem;

• 7

  Escorra a massa e envolva-a no molho, ajustando o sal e acrescentando mais uma colher de Margarina Qualy Cremosa com sal, emulsionando bem, tornando o molho mais saboroso e cremoso.

• 8

  Sirva com o parmesão ralado por cima!