Pão Provençal com Recheio de Abobrinha e Tomate Seco

modo de preparo

Massa:

• 1

  Em um bowl (vasilha), coloque a farinha de trigo, o farelo de aveia, o farelo de trigo, a noz moscada ralada, o açúcar demerara, o sal e o fermento biológico.

• 2

  Mexa bem, acrescente a Qualy Vegê e vá misturando com as pontas dos dedos e pingando água aos poucos.

• 3

  Amasse bem até que fique uma massa lisa sem grudar nas mãos.

• 4

  Vá polvilhando a mesa de trabalho com farinha de trigo.

• 5

  Em seguida sove a massa por 10 min.

• 6

  Cubra com um filme plástico e deixe crescer por 30 minutos em um lugar reservado.

Recheio:

• 1

  Em uma frigideira, coloque a cebola e a Qualy Vegê para dourar.

• 2

  Em seguida acrescente a abobrinha e deixe refogar por 5 minutos sempre em fogo alto.

• 3

  Acrescente o tomate seco e deixe refogar por mais 5 min.

• 4

  Por último, acrescente o manjericão, o orégano e o sal.

• 5

  Desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.

Montagem:

• 1

  Unte uma forma tipo bolo inglês de 20cm de diâmetro com Qualy Vegê, enfarinhe e reserve.

• 2

  Assim que a massa tiver crescido, abra com um rolo fazendo um retângulo de 40cm x 30cm.

• 3

  Recheie com o refogado de legumes na lateral maior da massa e enrole.

• 4

  Corte o rolo em 5 fatias.

• 5

  Arrume as fatias na vertical por toda forma com um espaço de 1cm.

• 6

  Cubra com filme plástico e deixe crescer por mais 20 min.

• 7

  Pré-aqueça o forno a 180graus.

• 8

  Passado o tempo, coloque a rosca salgada para assar em fogo alto a 180 graus, por 10 min.

• 9

  Em seguida baixe o fogo para 120 graus e deixe por mais 30 minutos ou até que esteja assada e dourada.