Bolinho de Feijoada Vegano na Airfryer

modo de preparo

Recheio de couve:

• 1

  Em uma frigideira, derreta a Qualy Vegê em fogo médio e refogue o alho.

• 2

  Acrescente a couve fatiada e refogue até murchar levemente. Tempere com a páprica defumada, retire do fogo e reserve.

Massa:

• 1

  No liquidificador ou processador, bata o feijão preto cozido até formar uma pasta.

• 2

  Coloque uma panela grande em fogo médio com a Qualy Vegê e refogue a cebola e em seguida o alho.

• 3

  Transfira a pasta de feijão para a panela e mexa bem.

• 4

  Acrescente o polvilho e em seguida a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa firme que desgruda das paredes da panela.

• 5

  Ajuste o sal. Tempere com pimenta-do-reino e o cheiro-verde picado. Misture bem.

• 6

  Retire do fogo, transfira a massa para um refratário, cubra com filme plástico em contato direto com a massa e leve à geladeira por 30 minutos, para firmar e facilitar a modelagem.

Montagem:

• 1

  Com as mãos levemente untadas, retire porções da massa (aproximadamente 1 colher de sopa) e molde bolinhos redondos, com o recheio de couve no meio e reserve.

Assagem na airfryer:

• 1

  Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.

• 2

  Disponha os bolinhos na cesta da airfryer, sem sobrepor, deixando um espaço entre eles.

• 3

  Pincele levemente os bolinhos com a Qualy Vegê derretida, cobrindo toda a superfície — esse passo substitui a fritura por imersão e é o que garante a casquinha crocante com bem menos gordura.

• 4

  Asse por 12 a 15 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo e pincelando novamente com um pouco de Qualy Vegê, até ficarem dourados e crocantes por fora.

• 5

  Retire da airfryer e sirva quentes, acompanhados de molho de pimenta, se desejar.