Barcas de Batata com Bacalhau Qualy

modo de preparo

Para as Batatas

• 1

  Dessalgue o bacalhau deixando de molho de 1 dia para o outro (você deve trocar a água do molho 2-3 vezes neste período);

• 2

  Embrulhe as batatas em papel-alumínio e leve ao forno a 240 graus por 1 hora e meia, até que fiquem macias;

• 3

  Enquanto as batatas cozinhem, derreta 4 colheres de sopa de margarina em uma panela;

• 4

  Refogue a cebola, os cubos de pimentão e os tomates; junte o bacalhau em lascas dessalgado, ajuste o sal, adicione pimenta e o dill;

• 5

  Corte as batatas ao meio e retire um pouco do miolo das metades das batatas, formando um barquinho; com um garfo, espete as batatas algumas vezes, para deixar a polpa “fofa”, pronta para receber o recheio de bacalhau;

• 6

  Recheie as batatas com o refogado de bacalhau e por cima de cada uma delas coloque mais uma porção de margarina;

• 7

  Volte ao forno a 200 graus por 20-25 minutos, para que finalize o cozimento. Finalize com dill e sirva.