Torta Dueto de Chocolate com Framboesa

modo de preparo

Massa torta:

• 1

  Em um bowl médio, adicione a farinha de trigo e o açúcar. Misture bem.

• 2

  Coloque a Qualy Cremosa Sem Sal e misture com as pontas dos dedos, formando uma farofa grossa.

• 3

  Adicione o ovos e misture até formar uma massa lisa e homogênea.

• 4

  Passe plástico-filme e leve para gelar por pelo menos 1 hora.

• 5

  Em seguida, com o auxílio de um rolo de abrir massa, abra a massa até a espessura de 2 mm.

• 6

  Coloque em uma forma redonda de 20 cm com o fundo removível.

• 7

  Remova as massas da lateral, fure o fundo e leve para assar em forno pré-aquecido a 170°C por 15 minutos ou até que esteja assada e levemente dourada.

• 8

  Reserve.

Ganache meio amargo:

• 1

  Em um bowl médio de vidro, coloque o chocolate meio amargo e leve ao micro-ondas na potência média por 2 minutos ou até derreter por completo.

• 2

  Adicione o creme de leite, misture e, em seguida, coloque a Qualy Cremosa Sem Sal.

• 3

  Coloque na base da torta assada e leve para gelar.

Ganache branca:

• 1

  Em um bowl médio de vidro, coloque o chocolate branco e leve ao micro-ondas na potência média por 1:30 minutos ou até derreter por completo.

• 2

  Adicione o creme de leite, misture e, em seguida, coloque a Qualy Cremosa Sem Sal.

• 3

  Verifique se a ganache meio amarga firmou, coloque a ganache branca e leve para gelar.

Geleia de framboesa:

• 1

  Em uma panela pequena, coloque a framboesa e o açúcar. Leve ao fogo baixo.

• 2

  Quando levantar fervura, cozinhe por 10 minutos ou até que engrosse em ponto de geleia.

• 3

  Leve para gelar e reserve.

Framboesa com chocolate:

• 1

  Coloque o chocolate branco em um bowl médio, adicione uma framboesa e, com um auxílio de um garfo, banhe no chocolate e coloque em uma assadeira com papel manteiga.

• 2

  Repita o processo, finalizando toda a framboesa.

• 3

  Leve para gelar por 5 minutos.

• 4

  Em seguida, coloque o chocolate meio amargo em um bowl médio, banhe as framboesas cobertas com chocolate branco e repita o processo até finalizar todas.

• 5

  Leve para gelar por mais 5 minutos ou até firmar.

Finalização:

• 1

  Depois que as ganaches estiverem firmes, coloque a geleia de framboesa e finalize com as framboesas com chocolate. Sirva em seguida.