Torta de Maçã Florida

modo de preparo

Massa:

• 1

  Na batedeira, bata a Qualy Vita e o açúcar de confeiteiro até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha de trigo, o sal e o ovo e bata apenas até incorporar.

• 2

  Coloque a massa entre dois sacos plásticos e abra com um rolo até formar um círculo um pouco maior que a assadeira, com cerca de 25cm de diâmetro. Leve ao freezer até firmar levemente.

• 3

  Retire a massa do freezer, acomode na assadeira de fundo removível e modele. Leve ao freezer novamente, enquanto o forno pré-aquece.

• 4

  Pré-aqueça o forno em temperatura média. Retire a assadeira do freezer, polvilhe farinha de trigo, forre com papel manteiga ou papel alumínio e preencha com grãos crus, como feijão ou arroz.

• 5

  Asse por cerca de 30 minutos, ou até dourar as bordas. Retire o papel com os grãos e leve ao forno por mais 10 minutos, até dourar o fundo. Reserve.

Creme de doce de leite com canela:

• 1

  Leve o leite e o açúcar ao fogo até começar a ferver. Desligue e reserve.

• 2

  Em uma tigela, bata as gemas com o amido de milho e a farinha de trigo, até obter um creme liso. Despeje o leite quente aos poucos, mexendo sempre.

• 3

  Volte a mistura para a panela, acrescente a canela em pó e o doce de leite e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo, acrescente a Qualy Vita e misture até ficar homogêneo.

• 4

  Transfira para um recipiente, cubra com filme plástico em contato com a superfície do creme e leve à geladeira por cerca de uma hora.

Calda de limão:

• 1

  Leve a água, o açúcar e o suco de limão ao fogo até o açúcar dissolver. Desligue e reserve.

Finalização:

• 1

  Corte as maçãs ao meio, retire o miolo e fatie em lâminas bem finas. Mergulhe as fatias na calda de limão ainda morna.

• 2

  Recheie a massa com o creme e distribua as lâminas de maçã sobre a torta, da borda para o centro, formando uma flor. Para o miolo, enrole uma lâmina e acrescente outras ao redor, sobrepondo-as. Sirva a seguir.