Salada de Lentilha

modo de preparo

Para a Salada

• 1

  Em uma panela, colocar a lentilha, a água, a folha de louro e levar ao fogo por aproximadamente 30 minutos ou até estarem macias.

• 2

  Escorrer com o auxílio de uma peneira e reservar.

• 3

  Cortar a cenoura em fatias na diagonal, cortar as mini cebolas ao meio e reservar.

• 4

  Em uma frigideira quente, colocar uma colher de sopa de margarina Qualy e saltear as cenouras até ficarem douradas. Temperar com sal, pimenta-do-reino e reservar.

• 5

  Na mesma frigideira, colocar mais uma colher de sopa de margarina Qualy e saltear as cebolas até ficarem douradas. Temperar com sal, pimenta-do-reino e reservar.

• 6

  Em um recipiente, juntar as lentilhas, as cenouras salteadas, as cebolas salteadas, pedaços de ricota e as folhas de rúcula.

• 7

  Temperar com sal, pimenta-do-reino e suco do limão siciliano

• 8

  Misturar bem e servir.