Quiche de Geladeira

modo de preparo

Massa da quiche:

• 1

  Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal e misture. Adicione a Qualy Aéra e misture com as pontas dos dedos, até obter uma textura de areia úmida.

• 2

  Acrescente a água gelada aos poucos, mexendo apenas até formar uma massa uniforme e moldável. Cubra a massa com filme plástico e deixe por 15 minutos em geladeira.

• 3

  Coloque a massa entre dois sacos plásticos de alimentos e, com o rolo de abrir massa, abra um círculo de cerca de 30 cm de diâmetro e 0,5 cm de espessura. Deixe descansar por mais 15 minutos em geladeira, entre os sacos plásticos.

• 4

  Retire a massa do plástico e forre uma forma redonda de fundo removível de 24 cm de diâmetro. Espalhe a massa no fundo e nas laterais, pressionando com as pontas dos dedos para formar uma camada de espessura regular. Com um garfo, fure a base da massa.

• 5

  Leve a forma à geladeira por 10 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 °C. Asse a base por 20 minutos, ou até a superfície ficar seca e as bordas começarem a dourar. Retire do forno e reserve.

Recheio:

• 1

  Derreta a Qualy Aéra em uma frigideira grande, em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 3 minutos, até ficar macia. Adicione o alho e refogue por alguns minutos.

• 2

  Junte as sobras de legumes e salteie por 3 a 4 minutos, apenas para eliminar o excesso de umidade.

• 3

  Em uma tigela, bata os ovos com um batedor de arame. Acrescente o leite, o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada e misture até homogeneizar.

• 4

  Distribua o refogado sobre a base pré-assada, organizando os legumes, tomates-cereja e os cubos de frios ou queijo para que fiquem bem distribuídos. Despeje lentamente a mistura de ovos, sem cobrir completamente os ingredientes mais coloridos.

• 5

  Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até o centro ficar firme, ainda com leve movimento, e a superfície dourar.

• 6

  Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de desenformar e cortar. Sirva morna ou em temperatura ambiente.