Profiteroles (2006)

modo de preparo

• 1

  Em uma panela coloque a água, o leite, a Qualy Cremosa sem Sal, o sal e o açúcar e leve ao fogo até começar a ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma vez e mexa bem até formar uma massa que desgrude do fundo da panela.

• 2

  Transfira para uma batedeira com raquete ou uma tigela e deixe esfriar um pouco mexendo sempre para diminuir a temperatura. Quando a massa parar de subir vapor, adicione os ovos um a um, misturando bem até a massa ficar lisa e cremosa.

• 3

  Coloque a massa em um saco de confeitar e faça pequenas bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até ficarem dourados. Para a cobertura, derreta o chocolate com o leite e a Qualy Cremosa sem Sal até formar um creme liso.

• 4

  Depois de assados, sirva os profiteroles recheados com doce de leite, sorvete ou creme de confeiteiro e cubra com o chocolate.