Nhoque ao Molho de Tomate e Parmesão Vegano

modo de preparo

Parmesão vegano:

• 1

  Coloque todos os ingredientes no processador e bata até obter uma farinha soltinha.

• 2

  Reserve.

• 3

  Obs.: a levedura nutricional dá um gostinho de “queijo”, além de agregar nutrientes e sabor.

Molho de tomate:

• 1

  Em uma panela média, adicione a Qualy Vegê e leve ao fogo médio para derreter.

• 2

  Adicione a cebola e o alho. Refogue por 1 minuto.

• 3

  Coloque o tomate pelati e misture bem.

• 4

  Tempere com sal e pimenta-do-reino. Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que esteja encorpado.

• 5

  Reserve.

Nhoque:

• 1

  Cozinhe as batatas asterix até que fiquem macias, sem desmanchar.

• 2

  Quando estiverem mornas, descasque-as cuidadosamente, tomando cuidado para não se queimar. Em seguida, coloque-as em um bowl grande.

• 3

  Amasse bem as batatas e adicione a Qualy Vegê, o sal e a pimenta-do-reino. Misture.

• 4

  Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture sem sovar demais.

• 5

  Enfarinhe a bancada, coloque um pouco da massa e faça rolinhos.

• 6

  Corte os nhoques e cozinhe-os imersos na água até que subam.

• 7

  Faça isso até finalizar toda a massa e reserve.

Finalização:

• 1

  Em uma frigideira média, coloque a Qualy Vegê e leve ao fogo médio para derreter.

• 2

  Adicione os nhoques cozidos e deixe grelhar levemente dos dois lados.

• 3

  Repita o processo até finalizar e sirva em seguida com molho de tomate, parmesão vegano e manjericão.