Naked Cake de Frutas Amarelas (2013)

modo de preparo

• 1

  Pré-aqueça o forno a 180 °C. Para a massa, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente o leite e a Qualy Cremosa sem Sal, misturando bem. Peneire a farinha e o fermento e incorpore delicadamente à mistura, até formar uma massa homogênea.

• 2

  Despeje na forma untada e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos ou até que um palito saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

• 3

  Para o recheio, misture em uma panela o leite condensado, a polpa de maracujá coada, o leite em pó, o chocolate branco, o creme de leite e a Qualy Cremosa sem Sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente. Retire do fogo, deixe esfriar em outro recipiente.

• 4

  Para a calda, em uma panela, coloque a polpa do maracujá, o açúcar e a água e leve ao fogo até ferver e formar uma calda levemente encorpada.

• 5

  Montagem: corte a massa em camadas, recheie com o creme e cubra com uma fina camada de calda. Intercale as camadas com creme e calda. Finalize decorando com chantilly (ou açúcar de confeiteiro), com frutas amarelas da estação e calda de maracujá.