Medalhão de Filé ao Molho Madeira com Arroz Piamontese

modo de preparo

Filé ao molho madeira:

• 1

  Em uma frigideira média, coloque a metade da margarina Qualy com sal e leve ao fogo médio para derreter.

• 2

  Coloque os medalhões de filé, tempere com sal, pimenta do reino e grelhe por 3 minutos de cada lado ou até que esteja levemente dourado.

• 3

  Retire da panela e reserve.

• 4

  Na mesma frigideira, coloque o restante da margarina Qualy com sal, a cebola e refogue por 2 minutos.

• 5

  Adicione a farinha de trigo, misture e em seguida o extrato de tomate.

• 6

  Coloque o suco da carne reservada, o vinho tinto, o caldo de carne e deixe ferver até encorpar.

• 7

  Verifique o sal, finalize com os champignons e reserve.

Arroz Piamontese:

• 1

  Em uma panela média, adicione a margarina Qualy com sal e leve ao fogo médio para derreter.

• 2

  Adicione o arroz branco cozido, o creme de leite, a mussarela e misture bem até aquecer e a mussarela derreter.

• 3

  Finalize com a salsinha e o alecrim.

• 4

  Sirva em seguida com os medalhões de filé.