Lasanha Veg Integral com Molho Branco e Mix de Cogumelos

modo de preparo

Massa de lasanha integral:

• 1

  Em um bowl médio, adicione a farinha de trigo integral, a farinha de trigo, o sal e a água.

• 2

  Misture bem até dar ponto. A massa fica mais seca.

• 3

  Deixe descansar por 30 minutos e, em seguida, com um auxílio de um rolo de macarrão ou uma máquina de macarrão, abra toda a massa em formato de lasanha.

• 4

  Leve uma panela média com água ao fogo médio para ferver.

• 5

  Quando levantar fervura, adicione sal e cozinhe toda a massa.

• 6

  Reserve.

Molho branco:

• 1

  Em uma panela média, adicione a Margarina Qualy Vegê e leve-a ao fogo médio para derreter.

• 2

  Adicione a farinha de trigo e misture com uma espátula ou um batedor de arame.

• 3

  Coloque o leite de amêndoas aos poucos e misture sem parar.

• 4

  Tempere com sal, noz moscada e adicione a folha de loura e os ramos de tomilho.

• 5

  Misture bem e cozinhe por 5 minutos.

• 6

  Reserve.

Mix de cogumelos:

• 1

  Em uma panela média, adicione a Margarina Qualy Vegê e leve-a ao fogo médio para derreter.

• 2

  Adicione o mix de cogumelos e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

• 3

  Deixe cozinhar por 5 minutos e reserve.

Parmesão vegetal:

• 1

  Em um bowl pequeno, misture bem a farinha de amêndoa e o nutritional yeast.

• 2

  Reserve.

Montagem e finalização:

• 1

  Em um refratário médio, adicione um pouco do molho branco e cubra-o com a massa de lasanha integral. Adicione mais molho branco.

• 2

  Coloque um pouco de cogumelos e repita o processo, finalizando com massa, molho, mais cogumelos e parmesão vegano.

• 3

  Leve ao forno pré-aquecido a 170°C por 20 minutos ou até que esteja levemente dourado.

• 4

  Sirva em seguida.