Frango do Gigante – Léo Santana

modo de preparo

Para o Frango

• 1

  Tempere com sal os dois lados dos escalopes.

• 2

  Derreta a margarina na frigideira e acrescente os filés.

• 3

  Num pilão, misture pimenta em grãos, hortelã, salsinha, sal e tomilho. Bata tudo e depois despeje um pouco da mistura do pilão sobre os filés na frigideira.

• 4

  Vire os filés, acrescente o vinho branco e adicione o resto do tempero. Deixe reduzir.

• 5

  Retire os filés da frigideira, corte o limão e esprema uma metade na própria frigideira.

• 6

  Misture com os temperos que sobraram na panela e, na sequência, derrame o caldo sobre os filés.