Donuts Coloridos

modo de preparo

Pré-massa:

• 1

  Em um pote pequeno, misture a farinha e a água morna, mexendo com uma colher até obter uma pasta.

• 2

  Essa pasta espessa terá a função de deixar o pão bem fofinho e evitar que ele resseque. Deixe esfriar antes de usar.

Massa:

• 1

  Em uma tigela grande coloque a farinha de trigo, o sal, o leite em pó, o açúcar e o fermento biológico. Mexa bem, faça uma cavidade no centro e coloque a pré-massa, os ovos e parte do leite. Comece a misturar com uma colher e depois comece a puxar os secos do canto da tigela para o centro.

• 2

  Quando a massa tiver formado uma bola, sove por 10 a 15 minutos, e se necessário, pode adicionar o restante do leite, até que a massa esteja lisa.

• 3

  Acrescente então a Qualy Cremosa sem Sal e vá incorporando aos poucos na massa. No início, a margarina começa a vazar, mas continue sovando que aos poucos ela se incorpora na massa.

• 4

  Divida a massa em 16 porções, modele bolinhas e disponha em forma untada com Qualy Cremosa sem Sal, uma longe da outra. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.

• 5

  Achate cada bolinha e com um cortador redondo, faça um furo na massa. Coloque novamente na assadeira untada e cubra com plástico filme. Deixe fermentar por cerca de 1 hora ou até que dobre de tamanho.

• 6

  Aqueça o óleo em uma panela, até que esteja em temperatura média-baixa, assim os donuts fritarão lentamente, sem que o miolo fique cru. O ideal é a temperatura de 160° a 170° para o óleo.

• 7

  Frite os donuts dos dois lados até que estejam dourados, e escorra em um prato forrado com papel toalha.

Cobertura:

• 1

  Aqueça o fondant no micro-ondas ou banho-maria conforme as instruções da embalagem. Coloque o corante gota a gota, misturando bem até obter a cor desejada.

• 2

  Mergulhe metade do donut na cobertura e logo em seguida polvilhe com os granulados coloridos.

• 3

  Sirva a seguir.