Cupcake Red Velvet (2011)

ingredientes

Bolo:

Cobertura:

1
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Misture o leite com o suco de limão e deixe descansar por 15 minutos. Misture os ingredientes secos e peneire. Misture os ingredientes molhados e separe. Adicione os ingredientes molhados aos poucos nos secos e misture bem. Finalize com o corante. Leve para assar em forminhas de cupcake até a massa secar. Teste furando com um palito na massa até que ele saia seco. Deixe esfriar.
2
Retire o cream cheese da geladeira, pois ele precisa estar em temperatura ambiente. Misture-o suavemente com uma colher para facilitar sua integração no recheio. Peneire o açúcar. Em uma batedeira, usando o batedor raquete, bata a Qualy Cremosa sem Sal, o açúcar e a pasta de baunilha. Adicione o cream cheese aos poucos e bata até ficar homogêneo.
3
Coloque o recheio em um saco de confeitar geladeira por cerca de 30 minutos, ou até que o recheio firme um pouco. Cubra os bolinhos com o creme e sirva.