Creme de Palmito no Pão Italiano

modo de preparo

Para o Creme de Palmito:

• 1

  Em um bowl médio, adicione as castanhas de caju e água quente o suficiente para cobri-las. Deixe hidratando por pelo menos 1 hora ou até que inche um pouco.

• 2

  Após hidratar, jogue a água fora, e coloque o conteúdo do bowl no copo do liquidificador. Adicione 2 xícaras (chá) de água e bata até que vire um creme liso e homogêneo.

• 3

  Reserve.

• 4

  Em uma panela média, adicione a Qualy Vegê e leve ao fogo médio para derreter.

• 5

  Adicione a cebola e o alho. Refogue por 30 segundos.

• 6

  Coloque o palmito, refogue por 1 minuto e adicione o caldo de legumes e o creme de castanha de caju.

• 7

  Tempere com sal, pimenta-do-reino e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.

• 8

  Enquanto isso, corte a tampa do pão italiano e retire o miolo, tomando cuidado para não furar o fundo e as laterais do pão.

• 9

  Coloque a sopa dentro do pão italiano e finalize com a salsinha picada.