Estrogonofe de Palmito
Estrogonofe de Palmito
20 min
Brusqueta com Tomate Cereja Assado e Pesto de Talos de Vegetais
- 45
min - 12
porções -
170 Calorias
por porção
-
Sem
Lactose -
Sem
Leite -
Sem
Ovos -
Sem
Açucar -
Sem
Ingredientes de origem animal -
Com
Soja -
Com
Oleaginosas
ingredientes
Tomatinhos assados:
- 2xícaras (chá) de tomate cereja cortados ao meio (260g)
- 2colheres (sopa) de Qualy Vegê derretida (20g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Pesto com talos:
- 1xícara (chá) de talos de salsinha, manjericão e espinafre (65g)
- 1colher (sopa) de Qualy Vegê (10g) para os talos
- 1dente de alho picado (3g)
- ¼xícara (chá) de castanha-de-caju (30g)
- ½xícara (chá) de azeite para o pesto (120ml ou 90g)
Finalização:
- 12fatias de pão italiano levemente (240g)
- 2colheres (sopa) de Qualy Vegê (20g) para o pão
modo de preparo
Tomatinhos assados:
- 1
Coloque os tomates cereja em uma assadeira, regue com a Qualy Vegê derretida e tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve ao forno médio (180°C) por 20 minutos ou até murcharem e reserve.
Pesto com talos:
- 1
Aqueça uma frigideira e coloque a segunda medida de Qualy Vegê e os talos dos vegetais para refogar.
- 2
Quando os talos estiverem macios, transfira-os para o processador ou liquidificador, e acrescente o alho picado, as castanhas-de-caju e o azeite. Tempere com sal a gosto e bata até que tenha se formado uma pasta homogênea. Retire do copo do processador ou liquidificador e reserve.
Finalização:
- 1
Passa a terceira medida de Qualy Vegê nas fatias de pão e leve ao forno por 5 minutos para tostar levemente.
- 2
Retire as fatias de pão tostadas do forno, espalhe o pesto sobre as brusquetas, cubra com os tomates assados e sirva a seguir.
Tabela Nutricional da Receita
% = Representa porcentagem em valores diários
| Nutriente | Porção (100g) | Porção de 62 g (1 fatia) | %VD |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 274 | 170 | 9 |
| Carboidratos (g) | 18 | 11 | 4 |
| Proteínas (g) | 4,1 | 2,5 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 21 | 13 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,7 | 2,3 | 12 |
| Gorduras trans (g) | 0,1 | 0,1 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 1,1 | 4 |
| Sódio (mg) | 221 | 137 | 7 |
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