Brioche

ingredientes

Para o Brioche:

Para o Brioche:

1
Em um bowl grande, adicione o fermento biológico seco e o leite morno. Misture bem.
2
Adicione o açúcar e a Qualy Aéra. Misture.
3
Coloque os ovos batidos e, em seguida, a farinha de trigo aos poucos. Na metade, adicione a pitada de sal.
4
Misture bem para agregar todos os ingredientes e, em seguida, sove a massa por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e homogênea.
5
Volte para o bowl, cubra com um pano limpo e deixe fermentar por 1 hora ou até dobrar de volume.
6
Em seguida, divida a massa em 16 porções.
7
Faça bolinhas e, em uma forma retangular untada de 25x11, distribua 8 bolinhas, colocando lado a lado.
8
Repita o processo com o restante da massa.
9
Cubra as formas com um pano e deixe fermentar por mais 30 minutos ou o suficiente para dobrar de volume.
10
Pincele a gema e leve para assar em forno pré-aquecido a 170°C por 25 minutos, ou até que asse e fique levemente dourado.
11
Sirva em seguida com a Qualy Aéra.

% = Representa porcentagem em valores diários

Nutriente	Porção (100g)	Porção de 60 g (1 fatia)	%VD
Valor energético (kcal)	414	249	12
Carboidratos (g)	69	41	14
Proteínas (g)	11	6,6	13
Gorduras totais (g)	9,2	5,5	8
Gorduras saturadas (g)	3	1,8	9
Gorduras trans (g)	0,1	0,1	5
Fibras alimentares (g)	1,9	1,1	4
Sódio (mg)	298	179	9

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