Bolo de Aniversário de Abacaxi com Coco (1991)

modo de preparo

• 1

  Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma retangular com Qualy Cremosa sem Sal e farinha. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente o leite, a Qualy Cremosa sem Sal e a essência de baunilha, misturando bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture até obter uma massa homogênea.

• 2

  Por último, incorpore o fermento delicadamente. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Asse mais uma receita, desenforme e reserve.

• 3

  Para a cobertura, em uma tigela bata a Qualy Cremosa sem Sal com o leite condensado até formar um creme liso e fofo. Adicione algumas gotas de corante alimentício até atingir a cor desejada, misture bem e reserve.

• 4

  Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, a gema, a maisena e a Qualy Cremosa sem Sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso. Desligue o fogo e adicione o coco ralado e o leite em pó, misturando bem. Escorra o abacaxi em calda, corte em pedaços pequenos e incorpore ao creme.

• 5

  Coloque a massa do bolo (passe a faca retirando delicadamente a parte escura das laterais e topo). Molhe a massa com a calda de abacaxi misturada à guaraná. Passe o recheio e cubra com a outra massa.

• 6

  Molhe com a calda preparada e deixe descansar na geladeira por 3h. Finalize com a cobertura e use um saco de confeitar para decorar. Use confeitos coloridos e granulados diversos.