Bacalhau Gratinado em Crosta de Pão, com Espinafre e Purê de Batata

modo de preparo

Espinafre:

• 1

  Em uma panela média, coloque água e leve ao fogo para ferver.

• 2

  Adicione as folhas de espinafre e cozinhe por 2 minutos.

• 3

  Escorra, passe água gelada e corte em pequenos pedaços.

• 4

  Na mesma panela, adicione a Qualy Cremosa com sal e leve ao fogo médio para derreter.

• 5

  Coloque os dentes de alho, misture e em seguida os espinafres.

• 6

  Tempere com sal, pimenta e coloque em uma assadeira média.

• 7

  Reserve.

Bacalhau:

• 1

  Em uma panela grande, coloque a Qualy Cremosa com sal e leve ao fogo médio para aquecer.

• 2

  Adicione a cebola, refogue por 2 minutos e em seguida o alho.

• 3

  Coloque o bacalhau dessalgado e misture bem.

• 4

  Tempere com sal se necessário e adicione pimenta.

• 5

  Coloque na assadeira, cobrindo todo o espinafre.

• 6

  Reserve.

Purê de batata:

• 1

  Em uma panela grande, coloque as batatas descascadas, cubra com água e leve para cozinhar.

• 2

  Quando estiver macia, escorra a água, esprema as batatas e volte ao fogo.

• 3

  Adicione o leite, a Qualy Cremosa com sal e misture bem.

• 4

  Tempere com sal e finalize com a noz-moscada.

• 5

  Misture bem e coloque na assadeira por cima do bacalhau.

• 6

  Reserve.

Finalização:

• 1

  Em um bowl pequeno, adicione o pão amanhecido ralado, o parmesão e misture bem.

• 2

  Coloque por cima do purê de batata, cobrindo toda superfície e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou até que esteja dourado.

• 3

  Sirva em seguida com arroz branco.